البيتين ، المعروف أيضًا باسم حمض الأميني تريميثيل ، هو قلويد طبيعي غير سامة وغير ضار. كما أنه يشارك في استقلاب الميثيل في الجسم باعتباره متبرعًا فعالًا للميثيل. شكله هو بلورات بيضاء أو أوراق على شكل أوراق ، وصيغتها الجزيئية هي ج5H12لا2. تم اكتشافه لأول مرة في بنجر السكر في أوروبا في القرن التاسع عشر.
1. تناول البيتين يزيد من تركيز البيتين في الجسم ، مما يقلل من أكسدة الكولين إلى البيتين ، وبالتالي الحفاظ على تركيز الكولين ، وتشجيع توليف البروتين البروتيني مثل VLDL البروتيني منخفض الكثافة ، وتسهيل نقل الدهون من الكبد ؛ تسريع ناتج نقل الدهون.
2. تركيز كبير من حمض الكولين وحمض الفوسفاتيديك يتجمع الفسفوليبيد ، مما يقلل من نشاط إنزيمات إنتاج الدهون وبالتالي يؤثر على استقلاب السكر في الجسم لإنتاج الدهون.
3. Betaine ينشط نشاط Betaine Homocysteine Methyltransferase لتحويل مجموعات الميثيل ، ويعزز تخليق الكارنيتين الحر ، ويعزز استقلاب أكسدة الأحماض الدهنية ، ويسرع استقلاب انهيار الدهون.
4. يمكن أن تحل Betaine محل الميثيونين لتوفير مجموعات الميثيل وتوليف الكارنيتين مع سلسلة الكربون التي يوفرها ليسين. يرتبط كارنيتين بعد ذلك بـ Acyl COA ويدخل الميتوكوندريا ، والأحماض الدهنية المؤكسدة لتوليف الدهون وتقليل ترسب الدهون في الكبد. استهلاك المواد الخام لتوليف الدهون ، وبالتالي تقليل التوليف.