Betaine عبارة عن مركب عضوي صغير الجزيء الذي يحدث بشكل طبيعي يتم توزيعه على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية والحيوانية. المصدر الأكثر شيوعًا هو الشمندر ، وبالتالي الاسم. إنه ينتمي إلى فئة ملح الأمونيوم الرباعية من المركبات ، ولديه قابلية ذوبان في الماء ، ويشارك في مجموعة متنوعة من ردود الفعل الفسيولوجية المهمة في الجسم. في السنوات الأخيرة ، أظهرت المزيد والمزيد من الدراسات أن البيتيان له مجموعة متنوعة من الآثار الإيجابية على صحة الإنسان وأصبحت نقطة ساخنة للبحث في مجالات العلوم الغذائية والأطعمة الوظيفية. ما يلي سيوضح العديد من الوظائف الرئيسية لـ Betaine في صحة الإنسان:
1. تعزيز صحة الكبد
تلعب Betaine دورًا مهمًا في الكبد ، وخاصة في عملية التمثيل الغذائي للدهون. إنه يساعد على نقل الأحماض الدهنية من الكبد ويمنعها من التراكم في خلايا الكبد ، مما يقلل من خطر الكبد الدهني. لقد وجدت الدراسات أن البيتين يمكن أن يعزز بشكل فعال عملية التمثيل الغذائي وإفراز الدهون من خلال المشاركة في استقلاب الكولين وعمل المتبرع بالميثيل. أظهرت تجربة سريرية أن المكملات اليومية البالغة 500 ملغ من البيتين يمكن أن تقلل بشكل كبير من محتوى الدهون في الكبد في فترة زمنية قصيرة ، وهو مفيد بشكل خاص للمرضى الذين يعانون من مرض الكبد غير الكحولي.
2. تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
يعد أمراض القلب والأوعية الدموية أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم ، كما أن مستويات Homocysteine المرتفعة هي واحدة من عوامل الخطر المهمة. بصفته متبرعًا بالميثيل ، يمكن لـ Betaine المشاركة في استقلاب الحمض الاميني في الجسم ، وتحويله إلى ميثيونين غير ضار ، وبالتالي تقليل مستويات الحمض النووي الريبي في الدم. أظهرت الدراسات أن تناوله اليومي من 3 غرامات من البيتيان يمكن أن يقلل من تركيزات الحمض النووي للبلازما بحوالي 10 ٪ ، مما يقلل من خطر الإصابة بالشرايين وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
3. تعزيز الأداء الرياضي
في السنوات الأخيرة ، اجتذب تطبيق Betaine in Sports Nutrition الانتباه تدريجياً. يمكن أن يحسن إنتاج طاقة العضلات وأداء التحمل ، ويعزى ذلك جزئيًا إلى تحسين استقلاب الطاقة وتعزيز تخليق بروتين العضلات. في دراسة شملت الرياضيين المحترفين ، أجرى المشاركون الذين استكملوا بيتين في المتوسط 5 ٪ إلى 10 ٪ في اختبارات القوة والتحمل المختلفة. لذلك ، غالبًا ما يتم استخدام Betaine كجزء من المكملات الرياضية ، وخاصة للأشخاص الذين يتدربون بكثافة عالية.
4. تعزيز التوازن الأيضي وتنظيم السكر في الدم
Betaine هي مادة لا غنى عنها في تفاعل المثيلة في الجسم ، وهو أمر ضروري للحفاظ على إصلاح الحمض النووي وتنظيم وظائف البروتين واستقلاب الطاقة. بيتين يظهر أيضًا إمكانات في إدارة الأمراض الأيضية. على سبيل المثال ، في المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، تم العثور على مكملات معتدلة من البيتين لتحسين حساسية الأنسولين والمساعدة في التحكم في السكر في الدم. هذا يجعلها واعدة كمغذيات مساعدة في تدخل متلازمة التمثيل الغذائي.
طريقة السحب الموصى بها والاحتياطات
من أجل الحصول على الفوائد الصحية لـ Betaine ، يوصى بزيادة الأطعمة الغنية بالبيتين في النظام الغذائي اليومي بشكل مناسب. على سبيل المثال ، البنجر ، السبانخ ، الكينوا ، جرثومة القمح ، أطعمة القمح الكاملة ، المأكولات البحرية ، وما إلى ذلك كلها مصادر طبيعية جيدة. يمكن لمعظم الناس الحصول على ما يكفي من البيتين من خلال نظام غذائي متوازن.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن تناول مكملات البيتين على المدى الطويل والكبير قد يتسبب في عدم الراحة المعوية ، مثل الإسهال أو الانتفاخ أو الغثيان. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى أو ارتفاع حساسية تناول الكولين ، يجب عليهم استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل الاستخدام. باختصار ، يجب التحكم في تناول البيتين بشكل معقول وفقًا للظروف الصحية الفردية وطرق السحب ، وينبغي تحقيق المكملات العلمية والدخول المناسب.
