غالبًا ما تدفع درجات الحرارة المرتفعة نباتات الفلفل إلى وضع الإجهاد، مما يؤدي إلى تساقط الأزهار وعدم تساوي عقد الثمار. يتجه المزارعون بشكل متزايد إلى البيتين الجلايسين كأداة عملية لتحقيق الاستقرار في أداء النبات أثناء موجات الحر. عند تطبيقه من خلال الري بالتنقيط، يصل الجلايسين البيتين إلى منطقة الجذر بسرعة، مما يدعم التوازن الأسموزي الطبيعي للنبات.
خلال فترات الإجهاد الحراري، يكافح الفلفل للحفاظ على تورم الخلايا ونقل العناصر الغذائية بكفاءة. يساعد الجلايسين البيتين النبات على تنظيم حركة الماء والحفاظ على النشاط الأيضي، مما يجعل الزهور أقل عرضة للإجهاض. ويكون هذا التأثير ملحوظًا بشكل خاص في الحقول التي ترتفع فيها درجات الحرارة بشكل حاد بعد الظهر أو في المناطق ذات المواسم الحارة الممتدة.
المنتجون الذين يدمجون الجلايسين البيتين مبكرًا-قبل الإزهار مباشرةً-يبلغون في كثير من الأحيان عن تحسن في احتباس الزهور وتطور أكثر تجانسًا في وقت مبكر للفاكهة. على الرغم من أنه ليس بديلاً عن ممارسات الري أو التظليل، إلا أنه يعمل كأداة دعم فسيولوجي مستهدفة تساعد نباتات الفلفل على البقاء منتجة في ظل الظروف الصعبة.
