مرحبًا يا من هناك! كمورد مضاد للأكسدة ، كنت دائمًا مهتمًا بالمصادر المختلفة لمضادات الأكسدة هناك. فاكهة واحدة لفتت انتباهي مؤخرًا هي التوت البري. لذا ، اليوم ، أريد أن أتعمق في السؤال: ما هو نشاط مضادات الأكسدة في التوت البري؟
أولاً ، دعنا نتحدث عن مضادات الأكسدة. من المحتمل أنك سمعت المصطلح الذي تم إلقاؤه كثيرًا ، ولكن بعبارات بسيطة ، فإن مضادات الأكسدة هي مواد يمكن أن تمنع أو إبطاء الأضرار التي لحقت بالخلايا الناتجة عن الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة تنتجها أجسامنا كمنتج للتمثيل الغذائي الطبيعي ، أو يمكن أن تأتي من مصادر خارجية مثل التلوث والتدخين وأشعة الأشعة فوق البنفسجية. عندما يكون هناك الكثير من الجذور الحرة في أجسامنا ، فإنها يمكن أن تسبب الإجهاد التأكسدي ، الذي يرتبط بجميع أنواع المشاكل الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان والشيخوخة.
التوت البري هي مصدر غني لمضادات الأكسدة. إنها مليئة بأنواع مختلفة من المركبات التي لها خصائص مضادة للأكسدة ، مثل الفلافونويد ، والأحماض الفينولية ، والبروانثوسيانيدين. تعمل هذه المركبات معًا لتحييد الجذور الحرة وحماية خلايانا من التلف.
الفلافونويد هي مجموعة كبيرة من المركبات النباتية التي تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. في التوت البري ، فإن الفلافونويدات الرئيسية هي الأنثوسيانين ، التي تعطي الفاكهة لونها الأحمر الزاهي. الأنثوسيانين هي مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق منع أكسدة الكوليسترول LDL (الكوليسترول "السيئ"). كما أن لديهم تأثيرات مضادة للالتهابات ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الأمراض المزمنة مثل التهاب المفاصل ومرض السكري.
الأحماض الفينولية هي نوع آخر من مضادات الأكسدة الموجودة في التوت البري. لقد ثبت أن لديهم خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. واحدة من أكثر الأحماض الفينولية وفرة في التوت البري هو حمض البنزويك ، والذي تمت دراسته بسبب قدرته على منع نمو البكتيريا والفطريات.
Proanthocyanidins ، والمعروفة أيضًا باسم العفص المكثفة ، فريدة من نوعها في التوت البري. إنهم مسؤولون عن العديد من الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك التوت البري ، وخاصة في منع التهابات المسالك البولية (UTIS). يمكن أن يمنع بروانثوسيانيدين البكتيريا ، مثل الإشريكية القولونية ، من الارتباط بجدران المسالك البولية ، مما يقلل من خطر الإصابة. لكنها أيضا مضادات الأكسدة العظيمة. يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من الأضرار المؤكسدة وقد يكون لها دور في منع أمراض أخرى مثل أمراض القلب والسرطان.
الآن ، دعونا نلقي نظرة على بعض الدراسات التي تم إجراؤها على نشاط مضادات الأكسدة من التوت البري. كان هناك عدد غير قليل من الدراسات المختبرية ، مما يعني أنها تم في أنبوب اختبار أو طبق بتري. وقد أظهرت هذه الدراسات أن مستخلصات التوت البري يمكن أن تنقص الجذور الحرة وحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي. على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن مستخلص التوت البري كان قادرًا على تقليل إنتاج أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) في الخلايا البطانية البشرية ، والتي هي الخلايا التي تصطف الأوعية الدموية. هذا أمر مهم لأن مستويات عالية من ROS يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا البطانية وتؤدي إلى تطور أمراض القلب.
في - دراسات الجسم الحي ، والتي تتم على الكائنات الحية ، أظهرت أيضا نتائج واعدة. على سبيل المثال ، وجدت دراسة عن الفئران أن إطعامهم نظامًا غذائيًا يستكمل بمسحوق التوت البري قد حسّن حالة مضادات الأكسدة. كان لدى الفئران مستويات أعلى من إنزيمات مضادات الأكسدة في دمها ، مثل ديسموتاز الفائق أكسيد (SOD) وبيروكسيديز الجلوتاثيون (GPX) ، والتي تعتبر مهمة لتحييد الجذور الحرة.
ولكن الأمر لا يتعلق فقط بالدراسات المختبرية. يبدو أن الأشخاص الذين يستهلكون التوت البري يستفيدون أيضًا من نشاطهم المضاد للأكسدة. عصير التوت البري هو وسيلة شائعة للحصول على مضادات الأكسدة هذه. يمكن أن توفر كوب من عصير التوت البري غير المحلى جرعة جيدة من الفلافونويد ، والأحماض الفينولية ، والبروانثوسيانيدين. وليس فقط العصير. التوت البري المجفف هي أيضا خيار رائع. إنها وجبة خفيفة مريحة يمكنك تناولها معك أثناء التنقل.
كمورد مضاد للأكسدة ، أعرف أن جودة منتجات مضادات الأكسدة أمر بالغ الأهمية. لهذا السبب نتأكد من أن منتجات مضادات الأكسدة القائمة على التوت البري مصنوعة من التوت البري عالي الجودة. نستخدم عملية استخراج خاصة للحفاظ على الحد الأقصى لمضادات الأكسدة في منتجاتنا.
إذا كنت تبحث عن منتجات أخرى مضادة للأكسدة ، فإننا نقدم أيضًا مجموعة من الخيارات. تحقق من لدينامضاد للأكسدةبتي مضادات الأكسدة، وy مضادات الأكسدة. تم صياغة هذه المنتجات لتوفير دفعة قوية مضادة للأكسدة وتم اختبارها لجودتها وفعاليتها.
سواء كنت متحمسًا للصحة تتطلع إلى إضافة المزيد من مضادات الأكسدة إلى نظامك الغذائي أو الشركة المصنعة التي تبحث عن مكونات عالية الجودة مضادة للأكسدة ، فقد قمنا بتغطيتك. يمكن استخدام مضادات الأكسدة القائمة على التوت البري في مجموعة متنوعة من المنتجات ، مثل المكملات الغذائية والأطعمة الوظيفية والمشروبات.
إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن منتجاتنا المضادة للأكسدة أو ترغب في بدء تفاوض الشراء ، فلا تتردد في التواصل. يسعدنا دائمًا إجراء محادثة ونرى كيف يمكننا تلبية احتياجاتك.
مراجع:
- Neto CC. الكيماويات النباتية من التوت البري وفوائدها الصحية المحتملة. مجلة جامعة أوشن الصين. 2007 ؛ 6 (3): 203 - 209.
- Vinson JA ، Hao Y ، Su X ، Zubik L. Phenol antoxidant Quantity and Quality في الأطعمة: الفواكه. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية. 2001 ؛ 49 (11): 5315 - 5321.
- Foo Ly ، Lu Y ، Howell AB ، Vorsa N. العزلة وتوصيف من نوع Proanthocyanidin من عصير التوت البري (لقاح macrocarpon) وقدرتها على تثبيط الالتصاق بخلل البولوهي المنشأ. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية. 2000 ؛ 48 (12): 5897 - 5901.